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酵素饮品在中国的认知

日期:2018-06-26 11:30 人气:16

  其实酵素并非什么新鲜玩艺儿,它具有悠久的历史,最早起源于中国的传统食品发酵技术。作为酵素食品技术近代发展较快的是日本,已有上百年的历史。自从美国医学博士爱德华·贺威尔1985年发现酵素与人类寿命及健康的关键密码以来,酵素食品的开发受到各国的重视。

 目前国内对维生素,微量元素的介绍比较多,认识得也比较深刻,但对酵素的介绍和认知还有大片的空白。甚至有专家说:“中国的健康认知水平,还停留在七八十年代。”其实,我们跟国际上的认识差距很大程度就差在对酵素的认识上面。发达国家像德国,日本,美国,人们对酵素的认知,就像中国人知道钙和维生素一样家喻户晓,他们早已把酵素当成日常食用的食品之一。现在稍有保健意识的人,都知道经常补充维生素,及微量元素,这是对的。可你知道是为什么吗?国外把维生素,微量元素称之为辅酶,那么它辅助谁呢?

 

素食品在大陆市场的发展目前仍存在两个障碍或误区。
首先,人们对酵素食品的认识与酵素养生概念还比较陌生,仍然处于初级认识阶段,要让广大消费者接受酵素,还得依靠众多商家对酵素知识与养生理念进行正确、广泛的普及;其次,不少酵素经营者为促进销售,对酵素的功效夸大宣传,甚至包装成能解百忧的养生秘诀,或能治百病的灵丹妙药,这无疑给潜在消费者带来很多怀疑,进而对整个酵素行业产生信任危机

因此,惟有坚持客观、专业、理性的原则去推广宣传酵素与酵素养生理念,酵素这种最正确的养生理念才有可能迎来新的认知时代。我们一定要坚持这种健康观念,在享受烹饪食物给我们带来乐趣的同时,也要记得每天补充一定量的植物酵素,使之成为一种健康的生活习惯!


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