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草鱼核桃汤 养生补气靓汤

日期:2018-07-05 17:15 人气:16
 [原料] 草鱼1条(约重1500克),核桃仁150克,首乌15克,天麻片6克,发冬笋100克,豌豆苗150克,金针菇50克,黄豆芽100克,生姜15克,葱20克,6克,胡椒粉3克,味精2克,料酒 15毫升,猪油100克,汤2500毫升。
    [制法] 1、核桃仁开水泡胀,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好,放入砂罐中煎汁,过滤待用。鱼宰杀,去鳞、鳃及骨脏,洗净切块;水发冬笋洗净切条;豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净,装盘。以上各料除鱼块外,均装盘围于火锅四周。

  2、净锅置火上,下猪油烧热,加入生姜、葱炒香,倒入汤及药液、鱼块、核桃仁,用大火烧开,加入调料,撇去浮沫,倒入火锅中,用小火保持微开,即可烫食各种原料及喝汤。

  [用法] 直接食用为宜。

  [功效] 补肾平肝,祛风补气

  [主治] 因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用,可强身健体、益智利脑。

  [按语] 本食疗清香味美,汤汁浓稠,为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌,要用制首乌;天麻片可先蒸一下,同汁一起加入。

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